O autorovi

O knize

Jak se naučit vařit dobře a s chutí? Jak ovládnout svoji kuchyň? Jak překonat nástrahy složitějších jídel a dosáhnout dokonalosti? Tohle všechno naučí kuchařky-začátečnice Kuchařka pro dceru tak, jak by je to naučila jejich matka, kdyby na to měla čas.
Když se nezkušená dívka rozhodne naučit vařit, současné kuchařky jí příliš nepomohou – sklouzávají k příkazům, hemží se nejasnými pojmy, zapomínají upozorňovat na kritické okamžiky a nejčastější chyby. A už vůbec nedodají povzbuzení. Tato knížka je však jiná – vychází z praxe, kterou si prošla mladá žena, naučí vás o vaření přemýšlet, bude rádcem a kamarádkou, která sdělí nejen vlastní doporučení, ale také poodhalí své pocity.
S vařením je to jako se čtením – nejdřív se musíte naučit písmenka, pak zvládnout slova a věty a nakonec si přečtete krásný román. Tato kniha dodá sebevědomí všem ženám, které objeví, že i v jejich kuchyni může vládnout štěstí a pohoda.

Kuchařka pro dceru je kamarádka pro všechny dívky – dcery – které, stejně jako kdysi autorka, prošly kuchyní svých matek takřka nepoznamenány. Možná proto, že to tak bylo pohodlnější, možná že jen na společné vaření nikdy nenašly dost sil. Co se pak stane, když dojde na samotnou účast nezkušené dívky před vlastním sporákem? Evolučních variant příliš mnoho není:
• dívka na snahu připravit jakýkoli teplý pokrm vlastními silami rezignuje a po celý život bude tvrdit, že je v kuchyni nepoužitelná, případně
• dívka se naučí zpaměti několik kulinářských kousků a ty pak s nepatrnými obměnami bude připravovat stále dokola, a nebo
• dívka si zakoupí či dostane příslušnou kuchařskou začátečnickou literaturu a nechá se vést jejími řádky. Při větší troše štěstí ji neodradí ani případný neúspěch, ani nedostatek podrobných instrukcí; dívka vytrvá a pochopí, o čem vlastně dění pod pokličkami je. I ty nejzákladnější současné kuchařky bohužel sklouzávají k přikazování úkonů, hemží se nejasnými pojmy, zdráhají se přesně vysvětlovat, co se děje v hrnci nebo v pekáčku a zapomínají upozorňovat na kritické okamžiky a časté chyby. A už vůbec nedodají povzbuzení, které začátečníci tolik potřebují.
Tato knížka je však jiná. Naučí vás nejen o vaření přemýšlet, ale vezme vás za ruku a ukáže na vlastní zkušenosti autorky, jak to při objevování nejrůznějších tajů v kuchyni chodí. Máte tak v rukou rádce a kamarádku, která sdělí nejen vlastní doporučení, ale také poodhalí své pocity. A pokusí se zabránit tomu, abyste se nedopustil zbytečných kulinářských katastrof.

O autorce

Jana Zatloukalová (1975) před napsáním kuchařky nikdy profesionálně nevařila. To jen prázdné hrnce ve vlastní kuchyni, věčně hladový muž a čtyři děti a další okolnosti ji naučily to, co domácí výchova slušné dívky naprosto zanedbala: vaření. Než aby se smířila s tím, že zůstane pro praktický život mezi hrnci a vařečkami nepoužitelná, a než aby se zpaměti naučila několik klasických receptů, které by pak opakovala v nekonečné smyčce, vydala se na dlouhou cestu zkoušení a experimentování. Taje a zásady přípravy nejrůznějších surovin ji začaly fascinovat, a protože je v jádru racionální člověk, odhalené zákonitosti jen přivedly další vodu na mlýn její vášně pro vaření. Nyní by ráda pomohla jiným dívkám, které se vířením osudu ocitly před svým vlastním sporákem, vzala je za ruku a ukázala jim nejen to, co obnáší tradiční nepoužitelná věta z hromady nejrůznějších kuchařek znící „duste doměkka".
Z Jany je teď profesionální, vystudovaná kuchařka, která přispívá do časopisů o vaření (např. pravidelný Duel v časopisu Gurmet), provozuje vlastní kuchařský blog a nedávno si v Praze otevřela restauraci – Bistro Florentýna. A z její kuchařky, která nyní vyšla již ve třetím vydání, se stala úspěšná pomocnice dalších dcer, které touží ovládnout svou kuchyň.

Řekli o knize

Zajímavé odkazy

 www.kucharkaprodceru.cz
Oficiální web Kuchařky pro dceru a autorky Jany Zatloukalové.
Když už jste se knížkou provařili od začátku do konce, možná vás budou zajímat
i jiné začátečnické recepty, názory dalších čtenářů nebo zákulisní informace o knížce a o autorce.

www.florentyna.cz
Stránky restaurace Jany Florentýny Zatloukalové (pojmenované Bistro
Florentýna), blog s recepty a praktickými radami, a navíc i diskusní
fórum příznivců Kuchařky pro dceru. Tedy jídlo ve skutečné i virtuální
podobě na jednom místě.

Ukázky z knihy

Vaše komentáře