JAK NA VEGANSTVÍ

Praktický, čtivý a velmi důkladný průvodce veganským stravováním, čerpající jak z kvalitních vědeckých studií, tak z bohaté praxe dlouholetého vegana – autor je veganem již přes dvacet let, veganství se věnuje také na největším tematickém webu veganka.cz, na svých přednáškách pro veřejnost a v dalších aktivitách (spojených se zdravým životním stylem, sportem a v neposlední řadě s tématy etickými a ekologickými).

Kniha není postavena jako přesvědčovací propagace veganství, jejím hlavním tématem je, jak praktikovat veganství zdravě, dlouhodobě a bez zbytečných komplikací. Funguje jako maximálně užitečný nástroj pro každodenní praxi. Vyvrací řadu klišé a dezinformací, které o veganství kolují, současně se ale pečlivě věnuje skutečně kritickým místům ve stravování, na které je potřeba si pro dlouhodobé prospívání organismu dávat pozor.

Kniha je velmi čtivá a srozumitelná a nabízí jak přehledy zásadních informací, které lze využít pro rychlou denní orientaci, tak detailní rozbory pro všechny čtenáře, kteří chtějí problematiku prozkoumat opravdu do hloubky.

CO PŘINÁŠÍ TATO KNIHA?

• objasnění, proč a hlavně JAK je veganské (rostlinné) stravování zdravé a dlouhodobě udržitelné
• návod, jak si sestavovat každodenní plnohodnotný jídelníček z rostlinných surovin – manuál v podobě „Velké pětky“ – jednoduše, bezpečně, chutně a s převahou lokálních a sezónních potravin
• precizně a kriticky zpracovaný rozbor všech mikroživin a makroživin, které ve stravě potřebujeme a proč, a především, z jakých rostlinných zdrojů je získávat a v jakém množství
• informace, na co je nutné si dávat pozor, co nepodcenit a jak poznat, že děláme všechno správně
• praktické přehledy základních pravidel, vzorový jídelníček, inspirativní tipy do kuchyně, rostlinné alternativy klasických živočišných produktů
• snadno uplatnitelné postupy, ale také důraz na individuální potřeby, vnímavost k vlastnímu tělu a motivaci k celkově zdravému životnímu stylu
• další témata, jako je suplementace, kontrolní krevní testy, specifika pro lidi intenzivně sportující aj.
• a spoustu praktických informací navíc – kde a jak nakupovat, jak přitom ušetřit čas i finance, jak řešit veganské jídlo při cestování, jak mluvit s okolím, jaké další oblasti kromě jídla k veganství patří…
• širší souvislosti veganství, etické a ekologické souvislosti a fakta

PROČ BY VÁS MOHLA ZAJÍMAT / V JAKÉ SITUACI PRO VÁS BUDE UŽITEČNÁ?

• Zatím se vegansky nestravujete, ale uvažujete o tom – chtěli byste to vyzkoušet. A potřebujete spolehlivé a praktické informace, všechny srozumitelně podané v jediné knížce.
• Už veganem či vegankou jste, ale chcete mít jistotu, že to děláte dobře, případně hledáte řešení či zefektivnění nejrůznějších praktických otázek.
• Vy osobně se sice vegansky nestravujete, ale o veganství se zajímají – nebo se tak už stravují – vaše děti nebo další členové rodiny: potřebujte se zorientovat v tom, aby jim ve výživě opravdu nic nechybělo.
• Veganství je v dnešní společnosti čím dál rozšířenější. Máte vegansky se stravující přátele? Informace a inspirace z této knížky se vám mohou hodit i třeba tehdy, když chystáte občerstvení na návštěvu. Anebo pro ně můžete mít v podobě této knížky ideální dárek…:)
• Rádi si rozšiřujete obzory, baví vás téma výživy a chtěli byste o veganství vědět víc? Pak by vás tato kniha mohla určitě zajímat, bavit a inspirovat. A navíc, spoustu informací, které tu zazní, se netýkají jen veganství, ale mohou být užitečné a podnětné pro kohokoli, kdo se chce stravovat zdravě a kvalitně.

I když poznatky a inspirace z této knihy ve své kuchyni určitě využijete, není to kuchařka. Pokud hledáte klasické recepty na veganská jídla, doporučujeme Zeleninovou nebo Luštěninovou kuchařku Petra Klímy.