AUDIO – SRPEN, RYTMUS ROKU Rytmus roku s Hankou Zemanovou

Dříve lidé vnímali srpen jako měsíc žní. Radost při dožínkových oslavách bychom pochopili, jen pokud bychom byli opravdu závislí na tom, co jsme sklidili. Dnes jsme závislí na globálním potravinářském průmyslu a jíme anonymní jídlo. Neznáme jeho původ ani příběhy, které jsou jeho a poté i naší součástí. Co zkusit svátek žní transformovat v rozhodnutí, že náš jídelníček bude co nejvíce sezónní a lokální? Právě teď je to nejsnadnější, nabídka místní zeleniny i ovoce vypěstovaná bez chemie je nejpestřejší…

• Proč je nejlepší jíst lokální, sezónní a základní potraviny? A proč je tolik léčivé usednout s rodinou k večeři a vědět, komu můžeme být za jídlo vděční?
• Jaká jídla a nápoje nás posilují a jaká oslabují od druhé půli srpna, kdy pravé léto končí?
• Jak používat do jídla lichořeřišnici s pikantní chutí a antibiotickými účinky? A jak sbírat naše lokální superpotraviny – semínka z kopřivy?